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ザブトンは、牛肉の部位の一つ。肩ロースに含まれる部位であばら骨側にあります。1頭から数キロしか取れない希少な部位です。はねしたとも呼ばれています。サシが入っているので柔らかな食感のお肉です。

ザブトン

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