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黒毛和牛は、牛肉の品種の一つであり、「明治前から日本独自に交配して飼育された品種」のことをいいます。定義が厳しく定められています。キメの細かい光沢のある締まった歯触りのよい赤身が特徴です。サシの入った部位は柔らかくとろけるような舌触りと評されます。
黒毛和牛
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50,000円未満(406)
50,000円~(51)
100,000円~(36)
200,000円~(10)
300,000円~(6)
鹿児島県のお店(31店舗:7.3%)|
大阪府のお店(29店舗:6.9%)|
熊本県のお店(28店舗:6.6%)|
☆の上段は黒毛和牛指数、 下段は牛肉指数になります。
★★★
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