刺身といったら？美味しかった、どこで食べたなどエピソードも教えて下さい。　アンケート結果［たくさんとくさん］

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刺身といったら？美味しかった、どこで食べたなどエピソードも教えて下さい。 　

（アンケート期間：2024/03/28 ～ 2024/05/05）

群馬県50歳代女性刺身ではないかもしれませんが函館の朝市で食べた「いかそうめん」が絶品でした
茨城県50歳代女性サーモン
茨城県60歳代男性マグロ
新潟県40歳代女性マグロのかまとろ。 新潟県の柏崎市のお寿司屋さんで食べたかまとろ握りが美味しかったです。
愛媛県40歳代女性生のタコ　薄造りにしたものをポン酢で食べるのが好きでした （なかなか嚙み切れなくてずっと嚙んでた子どもの頃。。。）
岐阜県60歳代女性マグロの刺身が大好きです
大阪府50歳代女性わさび
埼玉県40歳代女性ぶりの刺身が好きです
埼玉県40歳代男性マグロです 富山県の魚市場の食堂で食べた盛り合わせは美味しかったです
山口県30歳代女性かわはぎ
長野県50歳代男性スーパーの綿半。
神奈川県70歳代男性本マグロです。中トロをさくで買ってきて家で食べるのが最高です。
長野県40歳代女性夫婦で旅行の際に訪れた石川県のホテル兼六様で朝食に頂いたお刺身が美味しかったです。 もともと青魚系があまり得意ではなかったのですが、ここで頂いたお刺身は種類を問わず美味しくて、今でもその味を思い出す程、印象に残っています。 今年は震災に見舞われ、大変な思いをなさっている石川県の方々ですが、食を通して応援したくなる味でした。
茨城県60歳代男性さんま、いわし
北海道60歳代女性マグロの赤身が好きです。
広島県50歳代男性いか
東京都80歳～女性子供の頃福岡に住んでいました。母が大皿を持って魚屋に行きフグの刺身をお皿も模様が綺麗に見えるくらいに薄く花のように作ってもらいました。懐かしいです。
岐阜県50歳代男性舞鶴で食べたカニの刺身です。普段、カニを刺身で食べることはないので印象深かったです。
京都府40歳代女性お刺身はそんなに好物ではないのですが伊勢で食べた伊勢まぐろのお刺身は美味しかったです。
富山県50歳代男性自宅が海の近くにある漁村なので、刺身は幼い時から一通り食べていました。 どれも全て美味しいです。
神奈川県50歳代男性クジラ。もう少し手ごろな値段になると嬉しい。
北海道50歳代女性エビ！他なんでも好き。
千葉県50歳代男性まぐろ：仙台の居酒屋で食べた刺身が美味しかった
兵庫県70歳代女性カンパチ 私が若いころは実家が魚屋だったので刺身三昧でした。
静岡県70歳代男性佐賀の呼子で食べたイカ刺し、イカのコリコリ感そしてその後の天ぷらも最高でした。
東京都70歳代女性岡山の真鍋島の船宿で出されたスズキオンリーの夕食にその美味しさと新鮮さ、レパートリーの料理に感動しました。 　　 　
千葉県50歳代女性いなだです。実家に行ったら沢山のお刺身があり、美味しいとほとんど1人でたべてしまった。さぞかし高いお刺身かと思っていたら、何といなだでした。脂がのっていて最高に美味しかったです。ただ、時期によるので年中、売っていないのでいつも食べれませんが・・・
青森県50歳代男性マグロの刺身をわさび醤油で食べるのが好きです
三重県50歳代男性まぐろ
神奈川県60歳代男性かつおのたたき。みよがやスライスニンニクなどでサラダ風に、土佐酢をかけて食べるのが、好き。
大阪府30歳代男性鯛
大阪府30歳代男性アジ。自分で釣ったアジは格別に美味しかった。
神奈川県40歳代男性マグロ
東京都60歳代女性マグロ、サーモンなどそのまま食べることが出来るのでうれしいです。
兵庫県60歳代女性いかそうめん！
大阪府30歳代女性能登で食べたお刺身は絶品でした。
福島県70歳代女性我が家ではお正月にはマダコとヒラメのお刺身を用意することになっています。松を飾っている間は四足（牛や豚肉）を食べない風習です。
神奈川県60歳代女性呼子のイカの刺身は美味しい。
長野県50歳代男性伊豆の民宿で、鮑の刺身。コリコリして美味かった！
東京都50歳代男性呼子のイカ刺し 博多のごま鯖 愛媛の鰆のタタキ
京都府60歳代女性刺身、１０年くらい前に食べたもう今はない、近所にあった小料理屋さんの関サバのおつくりが本当に美味しかった、京都でいて、生で臭みが一切なく旨味があった
新潟県70歳代男性新潟の佐渡の寒ブリが一番おいしいです
青森県50歳代女性イカ
新潟県60歳代男性スーパーで買い、自宅で、お茶漬けで食べました。
千葉県50歳代女性鯛です。広島でいただいた瀬戸内海の鯛は本当に美味しかったです。
東京都70歳代男性金沢のお寿司屋さんで食べたノドグロがおいしかった。はじめてたべた。
東京都60歳代男性伊豆の漁師宿で食べた、伊勢海老がおいしかった。
埼玉県70歳代女性寒鰤　日本海の寒ブリ。鰤の味も違うんですね。
神奈川県50歳代男性北海道の市場
島根県70歳代男性山陰浜田のイカ刺身。いいですねえ。
東京都50歳代女性宮崎県で食べたカツオが想像以上に美味しかったです。実はカツオが苦手で食べられなかったのですが、宮崎はカツオがとても有名。友達にオススメされたカツオがマグロのように美味しくてびっくり！毎年宮崎へ行くのですが必ず食べてくるようになりました。
宮城県50歳代女性クロソイのお刺身
神奈川県70歳代男性刺身は鯵が一番すきですね。
香川県70歳代男性ハマチ、鳴門のびんび屋でコリコリの刺身
東京都70歳代男性下田のホテル（二カ所）の夕食で食べたもの、最高でした。
愛知県50歳代男性伊勢志摩の旅館で食べたアオリイカの刺身は絶品です
福岡県60歳代女性呼子のイカの活造り
静岡県50歳代女性地元浜松の名産スッポン刺しがまいうー♡
島根県40歳代男性ぶりです。ころこりの食感とおばあちゃんちの刺身醤油で食べたことと、田舎のお寿司屋さんで食べてとりこになりました。
埼玉県40歳代女性まぐろ。脳天が好き
兵庫県40歳代女性アワビの刺身がとても美味しかったです 三重の伊勢で食べました。
東京都30歳代女性ぶり
広島県30歳代女性地元瀬戸内海の鯛が一番おいしいと思ってます
広島県30歳代女性北海道で食べた生ホッケ、おいしくて旅の一番の思い出になりました
福島県70歳代男性福島県いわき市で食べた海鮮丼（刺身の集合体だから）
千葉県50歳代女性いなだです。実家に行った時に大好きなお刺身がでたので、早速ご馳走になりました。脂がのっていてすご～く美味しくて1人で一皿、ペロリと食べてしまいました。わぁ～これは高かったでしょ？と聞いたらそんなでもないといわれました。こんなに高級品でもないのに、こんなに美味しいなんてとおどろいてしまいました。ただ、売っている時期があるらしくて中々、購入出来ないのが残念です。刺身大好きな私には、最高のご馳走です。
滋賀県60歳代男性韓国の浦項で食べたイカの刺身。
大阪府40歳代男性淡路島で食べた鯛、タコは美味しかった。
大阪府30歳代男性アジ。自分で釣ったアジは小さくて、身も大きくなかったけど、格別に美味しかった気がする。
兵庫県60歳代女性食べられない(T_T)
兵庫県50歳代男性ホタテの刺し身で解凍して、しょうゆをつけて食べるのが大好きです。
富山県50歳代男性バイ貝の刺身盛り合わせは美味い。地元なら法事の精進料理などに必ず出ています。
茨城県40歳代女性マグロ。 一番は、サーモンが好きです
秋田県30歳代女性スズキの刺身が好きです。弾力があり、食べ応えもあるのに臭くない。 ゲームでよく釣れるので気になってスーパーで買ってたべてみたのがきっかけです。
東京都40歳代女性北海道のほたて
神奈川県50歳代女性マグロ。岬のマグロが忘れられない。
福島県40歳代女性那珂湊おさかな市場でたべた回転鮨がおいしかった。並んで待った甲斐がありました。
神奈川県50歳代男性伊豆で食べた金目鯛の刺し身は美味しかった
長野県50歳代男性新潟、富山ですね。珍しい魚が食べられるのが魅力。
長野県50歳代女性両親の知人に隠岐の島の方がいて、新鮮なイカをよく下さって、お刺身にして食べたのですが、甘くてとても美味しかったのを覚えています。
茨城県60歳代男性イワシの刺身が好きです。
神奈川県60歳代男性紀伊半島の民宿で、立派な盛り合わせを出してもらいました。本当に美味しかった。 立派な宿より安くて豪勢でした。
大阪府50歳代女性串本のマグロがおいしかったです。
大阪府60歳代女性刺身といったら、鯛。父の転勤で淡路島に住んでいた５年間は、近所の漁師さんたちがお刺身のおすそ分けを持ってきてくれました。その中でも一番は鯛でした。
秋田県40歳代女性朝とれ甘エビの刺身　自宅の近くで漁師からもらい受けたもの
熊本県40歳代男性夕方のスーパーの割引シールめがけて
愛知県20歳代女性刺身こんにゃく。生魚は苦手なので。
佐賀県70歳代男性冬しか味わえないフグです。関門ではフクと言います。九州のフグを日本中にＰＲして下さい。
鹿児島県50歳代男性ぶり。 小柳ルミ子の「お久しぶりね」という曲を嘉門達夫が替え歌で「さしみはぶ～り～ね(お久しぶ～り～ね)」って歌っていたのはご存知ですか？ …だから何って、意味はないですが。
岐阜県40歳代女性サーモンですね。スーパーのロピアのサーモンが安くて美味しいです。
宮城県50歳代女性寒ブリです！ 初めて食べたときの感動は忘れません。 それまで、ブリと言えば照り焼きでしか食べたことがありませんでしたが、初めてお寿司屋さんでいただいたそのお刺身の色味はマグロと似たものの、その味わいは全く異なっており、思わず職人さんに『コレは何のお刺身ですか？』と聞いたのが寒ブリとの出会いです。 それ以来、私の中では寒ブリが一番です。 今は自分で購入する際にはトロの様にお醤油をはじくくらいの腹身の白い方を選ぶことが多いです。
岐阜県50歳代男性以前、旅行で訪れた舞鶴で食べたカニの刺身です。普段はなかなか食べられるものではないので、また食べに行きたいです。
新潟県70歳代男性自分で釣った魚ならなんでもうまい
三重県30歳代女性万代の刺身を買ってきて、刺身で、手巻き寿司を作ります
千葉県50歳代女性青森の大間に旅行した親戚が、クール便で刺身用のマグロを送ってくれました。 今まで食べたなかで一番美味しいマグロのお刺身でした。
神奈川県60歳代女性呼子のイカ
鹿児島県70歳代女性コロナ禍の少し前、福岡で奮発して食べたクエ。 クエ鍋を目当てに行ったのですが、刺身も格別でした。 きれいな白身なのに素晴らしい旨味と、上品で豊富な脂は他に比べようがありません。
鹿児島県50歳代男性さっぱり系なら天然のヒラメやシマアジ、こってり系ならですがサンマ。 数年、週2～3回通い詰めた割烹で飽きもせずにヒラメ/シマアジの刺し身を食べていました。 丁寧な料理ばかりだったのですが、この地域にしては高めだったので潰れてしまったのが残念。
神奈川県40歳代男性最近では三重で食べた鯛。
神奈川県50歳代男性ぶりの刺身の方がマグロより美味しいと思う。
奈良県60歳代男性静岡にいたころ、太刀魚の刺身を頂いたのですが、脂が乗っていて濃厚だったのを覚えています
静岡県80歳～男性刺身はどこで戴いてもおいしいと思いますが
北海道60歳代女性中とろが好きです。
千葉県30歳代女性刺身といったら、やはりまぐろです！ 静岡の焼津で食べたまぐろ丼が美味しかったです。
鹿児島県70歳代男性何と言ってもマグロ。 刺盛りを頼んで、もしマグロ(主役)が入っていなかったら文句の一つくらい言いたくなるものです。
鹿児島県50歳代男性昨夏、釣り好きの知人から頂いた鯛を刺し身で食べたところ腸炎ビブリオになってしまいました。 あの苦しみたるや…。　よって「今はまだ刺し身のことは考えたくありません」
東京都40歳代女性刺身と言えば魚。 刺身は白身魚が好きですが、昔房総半島で食べたサンマの刺身はとても美味しかった覚えがあります。 青魚は苦手なのですが、新鮮だと苦手な人でも生で食べられるのだなぁと感心しました。
神奈川県60歳代男性刺身と言ったら、「かつおのたたき」。土佐酢で食べるのが、美味しい。
福岡県80歳～男性別府城下かれい
福岡県70歳代女性下関で食べたトラフグ
大阪府30歳代女性マグロです。能登で食べたお刺身が一番おいしかったです。
神奈川県60歳代男性淡路島の春の鯛の刺身
北海道40歳代女性タイ　四国で食べたものが美味しかった
神奈川県50歳代女性金目鯛です。一時期ハマって、金目鯛の刺身だけをハシゴして飲み歩いたことも（苦笑）。 今は、「なめろう」にハマってますっ！
静岡県70歳代男性佐賀県呼子で食べたヤリイカの生き造り、天ぷらも最高。
岩手県40歳代女性ソイ！ あまり知られていないと思うのですが、うまいんです。 鮭児を初めて食べた時の衝撃も忘れられません。
滋賀県50歳代男性富山の寒ブリ
岡山県60歳代男性富山で食べた海鮮はどれも新鮮でおいしい
静岡県50歳代女性初ガツオの乗っけ盛り 薄く切った身に新たまとニンニクのスライスと大葉とネギをかけて味ぽんをぶっかける。
長野県40歳代女性まぐろの赤身が好きです。海なし県の長野に住んでいるので、新潟に日帰り旅行をした際には、海産物を味わうのがとても楽しみです。
神奈川県70歳代男性刺身はイカが大好きです。家で食べますがこの所高値になり食するチャンスが減っています。
福島県70歳代女性我が家では松飾りをして、外すまで、四足（豚肉や牛肉などの肉類）を食べない風習なので、お正月には真蛸とヒラメのお刺身に斜め切りのねぎを添えて、いただきます。真蛸は甘みとコクがあり、とてもおいしいです。（P.N.さくら）
長崎県40歳代女性一般的にはマグロなんだろうけど、ハマチが好き。長崎なのでどの魚も美味しいです。
大阪府40歳代男性米子の居酒屋で食べた桶盛りの刺身が美味しかった
福岡県60歳代女性船釣りで釣った魚を船上で調理したものが新鮮で美味しい。
東京都30歳代女性藁焼きカツオ
兵庫県70歳代男性鳴門海峡の魚介類は美味しいです
神奈川県60歳代男性私の地元、静岡は清水ではマグロが焼津ではカツオが、静岡は色々なお刺身が食べられてどこで食べても美味しいと思います。
東京都80歳～女性小田原　弾力があった
東京都40歳代女性ほたて　北海道しかない　
北海道40歳代男性なんだかんだ言ってサーモンが好きです
愛知県70歳代女性まぐろです。ホンマグロの解体セールがやっていたので買ったことがあります。ものすごく美味しかったなあ
福島県70歳代男性基本的にお寿司屋さんで頂きます。自宅では冷凍のカツオ位ですね。
東京都50歳代男性呼子のイカ刺し、博多のごま鯖、愛媛の鰆のタタキ
奈良県70歳代男性船上で食べたとれたてのイカの刺身がとても美味しかった
東京都30歳代女性馬刺しです。両親が会津地方出身なので帰省するとよく食べます。東京だと冷凍ブロックが売ってる程度なんですけどスーパーのお肉売り場にスライスした馬刺しパックが常に並んでいるのです～。
香川県70歳代男性生簀からだしてさばいて刺し身。鳴門のびんび屋。
神奈川県40歳代男性マグロ。
青森県50歳代女性まぐろ
大阪府50歳代男性つい先日、浜名湖へ旅行へ行った際に大変珍しい「うなぎのお刺身」を頂きました。 板前さん曰く、うなぎの血液には毒があるので普通生では食べないそうです。 ウナギのことを知り尽くした職人なら完璧に血抜きしてお刺身として出すことが出来るとのこと。 大皿に薄造りされきれいに並べられたうなぎのお刺身は、見た目は鯛の薄造りのようでした。 食べた感じは、蒲焼きのようなホクホク感は全くなく、コリコリとした独特の弾力です。 鯛やひらめといった白身魚とも異なり、てっさ(ふぐの刺身)に似ていました。 しかしながら、味わいの方は独特の甘みと旨みを感じるところがふぐとは異なります。 ただ、刺身自体の味わいはそれほど強いものではないので、さっぱりと頂けました。 たいへん貴重なお料理を頂いて、とても満足な旅行となりました。 「やっぱりうなぎはかば焼きだな」と再確認したのは内緒です。 ちなみにウナギの毒が気になって帰ってから調べたところ・・・ 「体重６０ｋｇの人の致死量はおよそ１０００ｍｌと見積もられる」とのこと。 つまり、牛乳パック１本にうなぎの新鮮な血液を入れて全部飲み干すと危険だということのようです。 さらには、国内での「食中毒の正式記録はない」ともありました。 そこまで神経質にならなくても大丈夫みたいでした。
神奈川県70歳代男性熊本で頂いた馬刺し
広島県60歳代男性ヒラメ　釣りたてを家で
大阪府60歳代女性以前フグの薄作りに挑戦したのですが、身が硬くて厚造りになってしまいました。でも薄造りよりフグの味が感じられたのでよしとしました。職人さんのあのきれいにお皿に並べられたフグの薄作り、素人にはとっても無理だと実感しました。
東京都60歳代男性程よい脂身の中トロが最高です！
島根県70歳代男性イカ刺身。浜田漁港で。
鹿児島県40歳代女性生の秋鯖かな。 でも、一昨年アニサキスにやられてしまい、それからは食べていません。　美味しいのに。。。
静岡県40歳代女性伊豆稲取の金目鯛がめちゃくちゃ美味しかったです。脂がのっていて、プリプリ食感で旨みがぎゅっと詰まっています。刺身に飽きたら、そのまま出汁でしゃぶしゃぶして食べました。これまた絶品過ぎて他所では絶対に味わえない美味しさでした。
兵庫県60歳代男性福岡で食べた、透明なイカ。
愛知県50歳代男性富山の漁師旅館で食べた舟盛
愛知県50歳代女性まぐろ。 ラグーナ蒲郡の中のお店の(店名忘れた)海鮮丼がお手頃でボリュームあって美味しかったです。
富山県60歳代男性氷見の寒鰤です。飽きたらしゃぶしゃぶにします。カマは糠漬けにします。
神奈川県50歳代女性馬刺し！九州大分の居酒屋で食べました。ニンニク醤油につけて食べましたが、まぁ美味しいのなんの！脂もくどくないので食べやすく、いくらでも食べられます。
新潟県60歳代男性刺身を、青じそドレッシングで食べたら、以外といけた。
東京都50歳代女性宮崎県で食べる「カツオ」がとても美味しいんです。私、カツオが苦手で食べられなかったのですが宮崎で食べるカツオは新鮮でまるでマグロのよう。 全然臭みも癖もないのでとっても美味しいんです。 残念ながら、東京ではあの味には出会えません。
東京都70歳代男性好きです
鹿児島県50歳代男性太刀魚好きです。コリコリとした食感も好きです。
福岡県30歳代女性下関の唐戸市場内のレストランで食べたフグやウニが新鮮でおいしかったです！ 長崎の島の漁港近くのお店で買った車海老、弾力があってプッリプリで甘味があって最高でした！
岡山県50歳代女性柔らかで淡白な味わいの鰆のお刺身を食べると、春の到来を感じます。
茨城県60歳代女性家で主人が作ってくれるお刺身や握り寿司が最高 タイやブリの美味しさにも目覚めました
広島県40歳代女性鰹のタタキがずっと生臭い気がして苦手だったのですが、ある料理屋さんで食べたものがとても新鮮で美味しく食べられました。調理の仕方や鮮度で、同じ料理のはずがここまで違うのか。と感動しました。
宮城県50歳代女性華麗のえんがわ
鹿児島県50歳代男性カワハギの薄造り。 言うまでもなく(?)肝が目当てです。 身を味わうなら熟成させて然るべきですが、肝については鮮度が命。 寿司屋などでサラシで巻いてある肝は、色が悪くクセが出ています。 地元に活きホンカワハギを水槽で泳がせている店があって、そこのものは白に近い薄いピンクで嫌な味が皆無なのです。 最高の鮮度なので肝醤油にしては台無し。 芽葱と肝を身で包んで、紅葉おろしを溶いたポン酢につけて食べるのが至福です。
東京都70歳代男性北海道各地で食べた毛蟹、タラバガニ、帆立など。
三重県50歳代女性福井のお寿司は美味しかったでした
福井県50歳代女性鮪しか勝たんッ
愛知県50歳代男性ヒラメ　マグロ　伊勢海老　家族と伊勢志摩に旅行に行った時に宿泊した旅館で食べました。感動するくらい美味しかったです。
埼玉県40歳代女性サーモン。まぐろの脳天
香川県50歳代女性ハマチ、ブリです。天然物はもちろん美味しいですが香川県の養殖オリーブハマチも美味しいです。
東京都80歳～女性子供の頃福岡に住んでいました。母が大皿を持って魚屋に行き夕食はフグの刺身でした。皆で競って食べていたことを思い出します。
島根県40歳代男性ブリで田舎で出されたやつです。すごくおいしかったです。
大阪府60歳代男性シビ‼️鳥羽
愛知県60歳代男性タイ
神奈川県50歳代男性北海道の寿司
静岡県50歳代女性函館で食べたイカ刺が美味しかったです。
茨城県60歳代男性サーモン
愛知県30歳代男性イカですね