ミスジ(ハンバーグ) 取扱い店舗一覧

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ミスジは、牛の肩甲骨の内側にある部位を指します。あまり動かさない部位なので柔らかいお肉です。1頭から取れる量が少ないため高級な和牛などのミスジは「幻の・・・」などと呼ばれることもあります。炙ってわさび醤油やお塩で食べるのがおすすめです。

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熊本県
肉工房三協

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☆☆☆

肉工房三協の詳細情報

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