長ネギは、食用植物の葱(ねぎ)のうち細長く伸びる品種の総称。白い茎に見える部分と緑の葉にわかれています。白い部分が多い物は根深ねぎ・白ねぎなどと呼ばれ東日本、緑の葉が多い物は葉ねぎ・万能ねぎ・青ねぎなどと呼ばれ西日本を中心に使われていますが、最近はそれぞれ流通量も増えているようです。
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