スパイスランキング

シナモンは、ニッケイ属の樹木の内樹皮から作られる香辛料。日本ではニッキと呼...

キャラウェイは、セリ科の植物の一種で種が香辛料として使用されます。わずかに...

コリアンダーは、セリ科の食用植物の一つ。野菜・香辛料として使われ、コリアン...

クローブ(丁子)は、フトモモ科の植物であるチョウジノキの花蕾を指す。スパイ...

アジョワンは、セリ科の植物。刺激のある味・ほのかに苦みがある。インド料理な...

タイムは、シソ科にイブキジャコウソウ属に属する植物の総称でなんと300種類...

クミンは、セリ科の食用植物で香辛料・ハーブと呼ばれています。強い香り・わず...

レモングラスは、イネ科の植物で料理に使われるハーブです。レモンのような香り...

サフランは、クロッカス・サティバスという植物から採れる香辛料です。めしべの...

ナツメグは、ニクズクという植物の種子やその種子を粉末にしたもので香辛料とし...

ブラックペッパーは、もちろん胡椒のひとつです。ただ日本でおなじみの「コショ...

スターアニスは、トウシキミという植物の果実を乾燥させたもの。違う場合もあり...

セージは、シソ科の植物です。香り高く味はほろ苦いハーブです。肉でも魚でも脂...

シナモンスティックは、シナモンというクスノキの植物の樹皮を乾燥させたスパイ...

ローズマリーは、しそ科の植物。爽やかで甘い香りのするハーブで肉の臭い消しに...

カレーリーフは、大葉月橘（オオバゲッキツ）という植物（別名カレーの木）の葉...

カルダモンは、香辛料・スパイスの一つでショウガ科の植物です。日本ではカレー...

バジルは、シソ科の植物。バジリコとも呼ばれています。乾燥でも生でも良く使わ...

オレガノは、シソ科の植物の一種です。お肉やお魚の香り付けや臭み消しに使われ...

陳皮は、果物のみかんの皮を乾燥させたものです。七味唐辛子やカレー粉の原料と...

フェネグリークは、マメ科の植物の種子をスパイスとしています。甘い香りがしま...

アニスは、セリ科の植物の一種です。香辛料・スパイスとして料理や製菓、ハーブ...

ジュニパーベリー(ヨウシュネズ)　は、セイヨウネズという植物の果実。苦みと...

ディル（イノンド）は、セリ科のハーブ植物。日本ではイノンドと呼ばれていたが...

バニラビーンズは、ラン科の植物であるバニラの種子。お菓子を作る時にとても良...

オールスパイスは、フトモモ科の植物の葉や果実を香辛料としたもの。ナツメグ・...

フェンネル（フェネル）は、スパイス・ハーブの一種で日本ではういきょうと呼ば...

マジョラムは、しそ科のハーブ。甘い香りが特徴。野菜・豆・玉子・鶏肉など淡白...