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フェンネル(フェネル)は、スパイス・ハーブの一種で日本ではういきょうと呼ばれるセリ科の食用植物です。葉や茎など様々な部位を使うことが出来、いろいろな料理の臭みけしに使われるが特に魚料理にむいているのでフィッシュハーブと呼ばれることもある。
フェンネル
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