コリアンダーは、セリ科の食用植物の一つ。野菜・香辛料として使われ、コリアンダー(英語)・パクチー(タイ語)・シャンツァイ(香菜・中国語)とさまざまに呼ばれいます。エスニック料理のブームと共に広く知られた野菜ですが、独特な香りをもち好き嫌いが分かれます。
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○○○指数とは、
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