神奈川県のチョリソーの販売店一覧 - 特産品を探す・買う
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チョリソー〔神奈川県〕神奈川県の取扱い店舗一覧
チョリソーまたはチョリソは、スペインのイベリア半島が発祥と言われる豚肉の腸詰めの事です。細かくした豚肉に塩、ニンニクやパプリカなどの香辛料を混ぜ腸に詰めて乾して作ります。ほとんどのチョリソーが赤く見えるのは大量のパプリカを混ぜているためです。ごくたまに、豚肉以外の肉でも作られることがあります。スペイン産のチョリソーは唐辛子が入っていないので辛みが少ないですが、日本で売られているものはメキシコ風と言ってかなり辛く味付けしたものが多いようです。
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☆の上段はチョリソー指数、下段はソーセージ指数になります。
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