鳥取和牛オレイン55は、鳥取県で生産された和牛のうち、オレイン酸を55%以上含むという基準を満たした物に付けられたブランド名です。鳥取和牛自体が全国の牛出荷数の1%も満たしていません。鳥取和牛オレイン55は、その出荷数に対して15%程度しかないため年間出荷頭数が300頭程度という希少な牛です。
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