福島牛は、福島県で生産された黒毛和種のうち、最長の飼育場所が福島県であり、日本食肉格付協会の定める格付が4等級・5等級のものを銘柄福島牛、2~3等級のものを福島牛と認定しています。名称の商標登録がされています。
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