ローズマリーは、しそ科の植物。爽やかで甘い香りのするハーブで肉の臭い消しに使われることが多い。羊や青魚などの臭いを消すのに使われますが鶏肉やジャガイモなどのあっさりとした料理の香りづけなどにも向いているハーブです。
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