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ところてん(心太)は、煮溶かした寒天を冷まし固めたものを格子状・角切りなどに切り酢醤油や黒蜜などをかけて食べる特に夏に人気がある食べ物。寒天は海藻である紅藻類のテングサやオゴノリなどを溶けるまで煮て冷ますとドロドロとした液体が固まります。それを凍結乾燥させて作られています。

ところてん

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新潟県
調理用品のキッチンよろず

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