各地の蕎麦ランキング

出雲そばは、島根県の郷土料理の一つで出雲地方周辺で食べられているおそばです...

信州そばは、長野県で作られているおそばを一般的にそう呼んでいます。そばは、...

へぎそばは、新潟県に伝わるお蕎麦料理です。蕎麦のつなぎに布海苔（ふのり）と...

常陸秋そばは、茨城県の奨励品種に採用された蕎麦です。香りが良く滋味あふれる...

越前そばは、福井県の越前地方周辺で食べられている蕎麦を指します。つなぎに強...

十割蕎麦は、そば粉だけで作られたお蕎麦のことです。なにを当たり前なことをと...

更科そばは、蕎麦の製法のことでソバの実の中心部にある柔らかい部分のみ挽いた...

北海道幌加内は、日本有数の蕎麦の産地です。幌加内は、「寒暖の差が大きく霧が...

阿蘇そばは、熊本県阿蘇市周辺で食べられている蕎麦です。阿蘇は昼夜の寒暖差が...

そば打ち道具は、もちろん蕎麦を打つ際に使用する道具。本格的なものから、そば...

津軽そばは、青森県の津軽地方で食べられている郷土料理の一つ。つなぎとして大...

出石そば（いずしそば）は、兵庫県豊岡市の旧出石町周辺で伝わっている郷土食と...

利賀そば（とがそば）は、富山県の南砺市（なんとし）周辺で食べられている蕎麦...

わんこそばは、岩手県に伝わる蕎麦の食べ方の一種です。椀に一口程度の蕎麦を入...

手打ち蕎麦は、そば粉を練り、麺の状態にする過程を手作業で仕上げている蕎麦で...

戸隠そば（とがくしそば）は、長野県長野市にある旧戸隠村周辺で作られた蕎麦を...

尾花沢そばは、山形県の尾花沢市周辺で伝統的に食べられているお蕎麦です。蕎麦...

祖谷そば（いやそば）は、徳島県三好市にある祖谷地区周辺で栽培されている蕎麦...