近江牛は、滋賀県が最終飼養地であり、最長飼養地が滋賀県内の黒毛和種の牛のことです。日本三大和牛の1つとされています。商用デザインが商標登録されています。A4・B4以上の格付けを受けたものには、認定書や認定シールを貼ることができます。
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☆の上段は近江牛指数、下段は牛肉指数になります。

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○○○指数とは、
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