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黒毛和牛は、牛肉の品種の一つであり、「明治前から日本独自に交配して飼育された品種」のことをいいます。定義が厳しく定められています。キメの細かい光沢のある締まった歯触りのよい赤身が特徴です。サシの入った部位は柔らかくとろけるような舌触りと評されます。
黒毛和牛
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200,000円~(3)
300,000円~(4)
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☆の上段は黒毛和牛指数、下段は牛肉指数になります。
☆☆☆
34,000円
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★☆☆
21,000円
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140,000円
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★★☆
24,000円
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41,000円
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54,000円
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25,000円
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168,000円
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15,000円
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