オクラは、アオイ科の植物です。育ちすぎるとスジっぽくなっておいしくないので10~15センチ程度に育った若いうちに収穫されます。まわりに柔らかい細かい毛がついていてさわるとチクチクします。ささっても取れにくいので販売されている時に入っていた網のうえから塩をかけてまな板の上で転がしてとげをとってから調理しましょう。生でも食べられますが、さっと茹でて和え物や天ぷらなどに使われます。あまりクセがないので、いろいろな料理に使われます。ただ切ると粘りがでるので料理によってはあまり刻まないで使うほうが良いです。
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☆の上段はオクラ指数、下段は果菜類の野菜指数になります。
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○○○指数とは、
たくさんキーワードが検知したそのお店の商品のうち、そのカテゴリと合致した商品の割合を中心に、弊サイトが独自に判定した数値を加え点数化したものです。
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