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小松菜は、アブラナ科の食用できる植物です。江戸時代に江戸川区小松川周辺で栽培されていました。ほうれん草と同じぐらい使われていますが、アクが料理がしやすく別茹でする必要がないのでお味噌汁や鍋料理、炒め物などによく使われます。
小松菜
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