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「葉物野菜」とは、葉菜類(ようさいるい)と呼ばれる、葉の部分を食す野菜のことです。”葉っぱ”といわれる「ほうれん草」や「小松菜」「明日葉」などの野菜、「キャベツ」や「白菜」などの結球性葉菜類(丸くなる野菜)に分けられます。

キャベツ
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白菜
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ほうれん草
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小松菜
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明日葉
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ツルムラサキ
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空芯菜
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春菊
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セロリ
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水菜
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