えのき〔北海道〕北海道の取扱い店舗一覧

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エノキ（エノキタケ）は、広葉樹の枯れ木などに寄生します。販売されているエノキはほとんどが日を当てずに育てるので白く細長いですが、自然の状態で日に当たって育ったエノキは濃いクリーム色で太いジクをしています。

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