赤鶏さつまは、ブランド鶏の一つで鹿児島県で生産されています。羽が赤や濃い茶褐色をしているのが特徴です。飼育期間が長め、餌に植物性たんぱく質を与えています。ブロイラーのような鶏臭さが少なく歯触りの良い食感のお肉です。
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