岡山ばらずしは、岡山県で伝わるお寿司の郷土料理。瀬戸内海で獲れた海鮮や地元の野菜をふんだんに盛り付けたちらし寿司。江戸時代に藩主より出された倹約令「一汁一菜」に反発して「ご飯に乗せれば1菜」と言ったとか・・・並みの一汁三菜より豪華ですね。
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