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じゅんさい料理は、じゅんさいを使った料理です。じゅんさいとは水草の一種でゼリーのような膜に覆われた新芽が特徴です。最盛期の6月頃を中心とした4月から9月に収穫されます。じゅんさいをさっと茹でて、酢醤油やわさび醤油で食べたり、お味噌汁やお鍋の具材にします。収穫時期以外には瓶詰や袋詰めで売られています。
じゅんさい料理
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3,000円未満(11)
3,000円~(1)
5,000円~(3)
10,000円~(2)
秋田県のお店(5店舗:31.3%)|
東京都のお店(4店舗:25%)|
大阪府のお店(2店舗:12.5%)|
☆の上段はじゅんさい料理指数、 下段は秋田県の郷土料理指数になります。
★★☆
★☆☆
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☆☆☆
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