手打ち蕎麦(お中元) 取扱い店舗一覧

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手打ち蕎麦は、そば粉を練り、麺の状態にする過程を手作業で仕上げている蕎麦です。対するのは製麺機を利用した機械打ちです。手打ちはこねる際にそば粉がすりつぶされるため風味と香りがよくなると言われています。

手打ち蕎麦

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長野県
石田屋一徹

★★☆

★☆☆

石田屋一徹の詳細情報

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