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他の地域では湯葉と書きますが、日光だけは湯波と表記します。京都の湯葉は1枚で引き上げますが、日光の湯波は二つ折りにして引き上げます。そのため湯波に厚みがでて食感も変わります。
日光の湯波
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【ふるさと納税】日光ゆばのなんとも味な贈り物...