たたきごぼうは、ごぼう料理の一つでおせち料理にも入れられます。短く切ったごぼうを軽く叩いて繊維を崩し味の染み込みを良くします、叩くと言っても軽くでごぼうがつぶれない程度にしてくださいね。茹でたごぼうをごま・醤油・みりん・お酢などと混ぜ出来上がりです。
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☆の上段はたたきごぼう指数、下段はご家庭でおせちを作る方に指数になります。

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和風おかず お惣菜 和惣菜 カネハツ 12個...

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【夏季冷蔵品】カネハツ たたきごぼう 365...

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