馬刺し(熊本) 取扱い店舗一覧

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馬刺しは、馬の肉の刺身です。馬の肉を薄く切って生のまま食します。他の動物のように、トロや霜降り、赤身などに分けられます。「タテガミ」「こうね」などは一頭から取れる量が少ないので珍重されています。おろし生姜やニンニクなどと共に醤油につけて食されています。

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埼玉県
馬刺し屋

★★☆

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馬刺し屋の詳細情報

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熊本県
肉工房三協

★☆☆

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肉工房三協の詳細情報

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