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キヌアは、食用されている雑穀のひとつ。小さな粒を煮炊きして食べます。海外ではスープの具にして食べることが多いようですが、果物と煮た甘い飲み物もあります。日本では白米と混ぜて炊く料理が紹介されています。独特の香りがあるため、単独ではなく炊き込みご飯などにされるようです。

キヌア

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