サラミは、イタリアを中心に作られた加工肉の一つであるドライソーセージの一種です。ドライソーセージとはソーセージを乾燥させて保存性を高めたものです。そのままスライスしておつまみにしたり、ピザなどの具に使ったりされます。
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