丁字麩 取扱い店舗一覧

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丁字麩(ちょうじふ)とは、滋賀県の近江八幡地域で作られている四角い形をした麩です。丸い麩では、携帯に不便だと言うことで四角くしたと言われています。煮物に使っても煮くずれしにくく、もちもちとした食感となめらかな舌触りが特徴です。

丁字麩

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丁字麩〔 滋賀県 〕

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