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おざらは、山梨県の甲州地方で食べられてきた伝統料理・郷土料理の一つ。麺料理であるほうとうを冷たくして食べる料理。ざるほうとうや冷やしほうとうとも呼ばれています。一部の地域では、冷たい状態で食べるものはうどんやそうめんなどもおざらと呼ばれています。

おざら

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おざら〔 山梨県 〕

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