鮎ランキング

うるかは、鮎の塩辛の総称です。卵巣を用いる「子うるか」、内臓を用いる「苦う...

焼鮎は、お店で鮎を焼いてから販売しているものです。天然・養殖問わずあります...

子持ち鮎は、お腹に卵を抱えた鮎（子持ちなので当然メス）のことです。夏の終わ...

冷凍鮎は、鮎を冷凍して保存してあるものです。季節が限定される鮎が一年中食べ...

鮎寿司は、鮎を寿司のネタにしたもの。よく見る握り寿司ではなく、塩や酢で〆た...

稚鮎は、鮎の子供です。だいたい10センチ以内の小さい鮎で骨が柔らかいので唐...

天然鮎は、自然に川に住んでいる鮎を獲ったものです。友釣り・簗漁などで獲られ...

鮎の甘露煮は、鮎を醤油や砂糖・水飴・みりんなどとともにじっくりと煮詰めたも...