東京都の本みりんの販売 送料無料店一覧 - 特産品を探す・買う

本みりんは、調味料の一種でもち米・米麹・焼酎やアルコールなどで作られています。よく見かけるみりん風調味料とは原材料や製造の方法が違います。アルコールがほとんどないみりん風調味料と違いアルコール分を多くふくんでいる本みりんは素材の臭みを消しやすく煮崩れもしにくくなります。本みりんは糖分が多いので冷蔵庫で保存すると結晶化してしまうことがあるので冷暗所で常温保存しましょう。