湯葉は、豆乳を加熱した際に表面に張った膜です。その湯葉を乾燥させずにそのまま食材にした物が生ゆばです。とろけるような食感が特徴です。わさびやしょうが醤油・ポン酢などで頂きます。
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☆の上段は生ゆば指数、下段はゆば指数になります。

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○○○指数とは、
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