高志の紅ガニは、富山県で水揚げされるベニズワイガニのことです。富山県は、高志の国と呼ばれていたことから新湊漁港に水揚げされたベニズワイガニに付けられたブランド名です。濃厚な味噌・ジューシーな身が特徴。9月に漁が解禁となり11月・12月位に旬を迎えます。
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