ローストアマニは、アマ科の植物である亜麻の種子を煎ったものです。亜麻から絞られたアマニオイルが人気ですが、熱に弱く酸化しやすいのが欠点。種子のまま摂取すればオイルを採油する際に無くなってしまった栄養も取りやすくなります。
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