宇治茶は、日本で生産されている緑茶の一つです。京都府をはじめとした奈良県・滋賀県・三重県で生産された茶葉で、京都府の業者が京都府内で宇治地域伝統の製法で加工したお茶を指します。蒸した茶葉を乾燥させながら手揉みする製茶法は宇治茶がはじめたものとされています。
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