青パパイヤは普段果物として食べられているパパイヤを熟す前に収穫したものを指します。シャキシャキした歯ごたえを活かしてサラダや炒め物にして食します。
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☆の上段は青パパイヤ指数、下段は沖縄野菜指数になります。
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