ゴーヤーは、ニガウリ・ツルレイシやゴーヤとも呼ばれています。普段食べられている緑色の実は未成熟な状態の物です。熟すと黄色くなり甘くなりますが、シャキシャキとした食感が無くなってしまいます。
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☆の上段はゴーヤー指数、下段は沖縄野菜指数になります。
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