岡山県の巣蜜の販売店一覧 - 特産品を探す・買う

巣蜜（コムハニーと呼ばれています）は、ミツバチたちが巣に集めた蜜を蜜蠟で閉じ込めたものです。だいたい切り分けて販売されています。遠心分離機などにかけておらず蜜そのままの味が楽しめます。巣ごと食べられます。巣ごと食べるので通常のはちみつのようにサラッ・トロッというよりジャリ？シャリ？という食感です。そのまま食べたり、パンに塗ったり、料理にはちみつと同じように使えます。