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ハチミツは、自然に作られた蜂の巣から搾取する場合もありますが、最近では殆どがミツバチを巣箱で飼育し、蜜を集めさせる養蜂が主流となっています。それにより、レンゲやクローバー、サクラやハゼなど限定した花から作られたハチミツが手にはいるようになりました。「百花蜜」というのは、そういう名の花があるのではなく、季節ごとにいろいろな花の蜜をブレンドして作られるハチミツの事です。

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