水ようかんは、あんこを寒天で固めて作る和菓子。型に流し固めたものや、竹筒に流し込んだものなどがあります。もともとはおせち料理の1つとして作られていましたが、今では夏の代表的なお菓子とされています。福井県などでは、冬に温かい部屋で食べるお菓子として伝わっています。
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☆の上段は水ようかん指数、下段はようかん指数になります。
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