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アジの干物は、アジ科アジ亜目の魚の総称である「アジ（鰺）」を干物にした物です。日本では「アジ」というと「マアジ」を指すことが多いです。そのアジを天日干しや人工乾燥などで乾かして作ります。丸のまま、開いて腸を抜いた物、切って干した物などがありますが、アジは開いた状態の物が多く見られます。
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そのお店の人気や評判、売上げとは一切関係ありません。
また、より精度をあげるために予告なく判定基準を変更することもございます。 何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
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