安納紅は、一般的に安納芋と呼ばれているサツマイモの一種です。水分量がおおくて皮が薄い安納紅は、皮がはがれやすいため流通が難しいため商品価格が高くなってしまうそうです。でもその皮の薄さのお陰で皮ごと食べられる美味しい焼き芋になるので仕方がないのでしょうか。
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