讃岐素麺は、香川県で製造されている素麺のひとつ。素麺とは、乾麺の状態で直径が1.3ミリ以下の麺を指すと一応指針があります。讃岐といったら「うどん」と言われますが素麺ももちろんあります。一般的な素麺よりもコシがありお好きな方も多いとか。
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