麦味噌 取扱い店舗一覧

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麦味噌とは、大豆と塩以外の原材料として麦麹を混ぜています。九州や四国周辺で多く作られています。味噌汁を作った際にこさないと黒っぽい筋のようなものが残ってしまいす。そのままでももちろん食べられますが、口当たりなどを考えるとこして使うことが多いようです。

麦味噌

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東京都
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