白板昆布(バッテラ昆布)(しろいたこんぶ) 取扱い店舗一覧

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白板昆布(バッテラ昆布)は、朧昆布を削った後に残る部分です。サバの押し寿司・バッテラなどに使います。朧昆布は黒い昆布の白い部分が出てくるまで削ります。その時残った白いものが白板昆布です。

白板昆布(バッテラ昆布)

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