特大シャコは、シャコ目の生物です。海老に似た姿をしていますが仲間ではありません。茹でて殻を剥いて食べます。旬は3月から4月と9月から10月の二回ありますが、秋のシャコの方が身が詰まっていて美味しいそうです。
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