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ガサエビは、クロザコエビの地域による呼び名。日本海側で水揚げされ、プリッとした食感で甘みがあり刺身や唐揚げ・塩焼きに寿司など様々な料理で食べられている。鮮度が落ちやすいので地元で消費されることが多く「幻のえび」と呼ばれている。ちなみに青森県ではシャコ(蝦蛄)をガサエビと呼ぶこともある。
ガサエビ
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