ひとめぼれは、日本で作られているお米の1種で宮城県の試験場で作られました。寒さに強いので冷害対策として生産されましたが、味も良くコシヒカリより作りやすいということで広範囲で作付けされるようになりました。宮城県では、一定以上の基準を超えたお米をプレミアム宮城米としてブランド化をはかっています。
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